Galette z nektarynkami, malinami i jeżynami

Wiem że owoce w tej #galette są iście wakacyjne, ale jakoś nie dałam rady wcześniej spostować ten przepis.

Na szczęście ciągle mamy wiele owoców w sklepach, a więc polecam wam spróbować ten deser w najbliższy weekend.

Nie należy do trudnych, ale powala na nogi smakie. Można oczywście zrobić z innymi owocami, ale ta kombinacja jest moją ulubioną.

Do zrobienia galette będzie wam potrzebne:

1 1/4 szklanki mąki, plus więcej do walcowania

1 łyżka cukru

1/4 łyżeczki soli

3-6 łyżek wody zimnej

150 g zimnego masła pokrojonego w drobną kostkę

Nadzienie

2 szklanki owoców, można użyć zamrożonego

2-3 łyżki miodu

szczypta soli

inne elementy przepisu

1 ubite jajko

4 łyżki cukru kokosowego

Przygotowanie:

Aby zrobić ciasto, połącz mąkę, cukier i sól w procesorze i miksuj, jeśli nie masz procesora wygniataj ciasto w rękach. Dodaj masło do mąki i miksuj, aż masło rozbije się na małe kawałki, a mieszanina przypomni mąke kukurydzianą. Powoli zacznij dodawać zimną wodę. Miksuj, aż ciasto się zmiesza w jedna całość.

Owiń i schłódź przez 30 minut.

Rozgrzej piekarnik do 180 ° C

Wymieszaj brzoskwinie i maliny z miodem lub brązowym cukrem i solą.

Rozwałkuj ciasto na okrąg o średnicy 20 cm na lekko posypanej mąką powierzchni. Ostrożnie przenieś ciasto na blachy do pieczenia. Ułóż owoce na środku ciasta, pozostawiając około c2 cm obwodu. Złożyć zewnętrzną krawędź ciasta na owoce, marszcząc.

Posmaruj rozbełtanym jajkiem. Posyp cukrem.

Piecz galette, aż z wierzchu stanie się jasnobrązowa, około 35-45 minut. Ochłodź przez 10 minut, następnie pokrój i podawaj na ciepło z odrobiną lodów kokosowych.